Author Archives: Andreas

Schokolade ohne Kalorien?

Schokolade ohne Kalorien, das ist einer der Träume der Menschheit.  Ob im Cappuccino, als Sirup oder als Gebäck zum Kaffee: Schokolade ist eine der Lieblingssüßigkeiten der Deutschen. Lieblingssüßigkeit der Deutschen Pro Jahr isst jeder Deutsche etwa 9 Kilogramm Schokolade. Umgerechnet auf eine durchschnittliche Tafel Schokolade sind das 45.000 Kalorien im Jahr. Eine bedenklich hohe Zahl, behält man im Augenwinkel, dass ... Read More »

Vom Rohkaffee zum Genießerkaffee

Einmal im Jahr werden entweder per Hand selektiv die reifen oder maschinell sämtliche Früchte vom Strauch geerntet. Nach bis zu drei Monaten Erntezeit werden die eingesammelten Kaffefrüchte entweder per Trocknung, die den Wassergehalt in bis zu 5 Wochen um das Fünffache reduziert, aufbereitet und geschält wird. Der zweite Weg besteht darin, die Kaffeekirschen kurz nach der Ernte nass aufzubereiten, wobei ... Read More »

Café Auszeit

Neben der hauseigenen Bäckerei besteht das Café Auszeit aus einem kleinen Nebenraum mit nur drei Tischen. Das Café wurde 2011 komplett renoviert und modernisiert. Der alte Charme mit knarzenden Eckbänken musste einer moderneren Einrichtung weichen. Gemütlich bleibt es nach wie vor. Vor allem ein kurzer Plausch mit dem jungen Besitzer sorgt dafür, dass Besucher sich willkommen und ein bisschen wie ... Read More »

Mocca Cabana

Weniger ein Café als ein gemütliches Wohnzimmer ist das Mocca Cabana in der Kirchstraße 35. Sofa, Bänke und Kissen laden zum Verweilen, Regale voller Bücher und Spiele zum Schmökern ein. Hier gibt es keine 08/15 Angebote. Selbst gemachte Limonade, hausgemachter Kuchen oder exotische Gerichte bringen Abwechslung auf die Menükarte, die – wie übrigens viele andere Details auch – von Hand ... Read More »

Kaffee-Kiste

Die Kaffee-Kiste ist in ihren drei Jahren, seit es sie gibt, bereits eine feste Institution und beliebter Treffpunkt in der Wiehre geworden. Die Kaffee-Kiste ist ein Café auf drei Rädern, dass sich fast ausschließlich auf Kaffee-Spezialitäten konzentriert. Das Angebot ist klein, aber sorgfältig ausgewählt: Es gibt keine Saftschorlen oder Cola, dafür aber Holundersaftschorle oder Orangina, heiße Schokolade für die Kleinen ... Read More »

Artjamming

Eine Kombination aus Atelier und Café ist das Artjamming in der Günterstalstraße 41. Künstler und Malbegeisterte können gegen eine Gebühr ihrer Kreativität freien Lauf lassen und das mit Leinwänden und Farben gut ausgestattete Atelier nutzen. Im gleichen Raum befinden sich Theke und Tische mit bunt zusammengewürfeltem Mobiliar für die Cafégäste. Hausgemachte Kuchen und internationale Leckereien runden den schmackhaften Kaffee ab. ... Read More »

Wilhelm Moltke

Das Wilhelm Moltke Cafe ist eines der Kleinode unter den Freiburger Cafes. Wer hier Samstagvormittags noch einen Platz auf dem bequemen Sofa ergattert hat Glück und wird sicher so schnell nicht mehr aufstehen wollen.     Besonders im Winter lohnt sich ein Besuch, da das Kaffee einen gußeisernen Holzofen hat, der zum gemütlichen Ambiente wesentlich beiträgt.     An manchen ... Read More »